L01. El sabor del RON
El sabor del RON
Libro: "El Sabor del Ron. Una experiencia sensorial".
Autor: Alfredo Martín Amador.
CAPÍTULOS
Introducción.
Pensar el ron.
Reconocer el ron (I): ¿Qué es el Ron?
Reconocer el ron (II): La caña de azúcar.
Reconocer el ron (III): Los rones agrícolas y tradicionales.
Reconocer el ron (IV): La melaza.
Reconocer el ron (V): La fermentación.
Reconocer el ron (VI): La destilación.
Reconocer el ron (VII): Blending.
Reconocer el ron (VIII): Envejecimiento: Maderas y barricas.
Reconocer el ron (IX): Los rones y los estilos.
Sentir el ron (I): La vista.
Sentir el ron (II): El olfato.
Sentir el ron (III): Sabores.
Sentir el ron (IV): El ron en boca.
Sentir el ron (V): ¿Ron dulce o seco?.